【キャスト】アレンジいろいろ!お餅レシピ(2017/1/4)

1月4日放送の『キャスト』で紹介されたアレンジいろいろ!お餅レシピはこちら!

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あまったお餅が大変身!お手軽&簡単レシピ!

 ■ アボカド餅グラタン

【材料】

アボカド
山芋(ホワイトソースの代わり)
マヨネーズ

※大人の味にしたい場合はワサビや柚子胡椒を入れてもよし。

【作り方】
1.餅を1㎝角に切る→ココット皿に入れる(餅はお腹持ちがいいので小さ目のココット皿がオススメ)
2.アボカドを1㎝角に切る
3.山芋をすりおろし、マヨネーズ(大さじ1)、塩(小さじ1/4)を加える
4.②に山芋を入れ、パン粉をふりかける
5.200℃に予熱したオーブンで10分ほど焼く
6.パセリをふりかければ完成

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 ■ 餅の豚肉巻き

【材料】
角餅 1個
豚バラ肉 3枚
塩 少々
しょう油 小さじ1
みりん 小さじ1
砂糖 小さじ1/2

※豚バラ肉で巻く際、お好みで中にシソを入れてもよし
※豚バラの代わりに薄揚げでもヘルシーに
※大根おろしを添えてもよし(消化が良い)

【作り方】
1.角餅を細長くなるように切る
2.お餅に豚バラ肉を巻く
3.塩をふりかけてフライパンで焼いていく。中火で約2分→弱火で約3分蒸す
4.爪ようじを刺してすっと通れば、調味料(醤油・みりん・砂糖)を入れてからめる

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 ■ 中華風 揚げ餅の甘辛和え

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【材料】
角餅 1個
コチュジャン 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2

※鏡餅を細かく砕いて使ってもよし
※合わせみそで代用も可能!

【作り方】
1.お餅を1㎝角に切る
2.お餅を約180℃のサラダ油で揚げる
3.約30秒揚げ、油を切る
4.コチュジャン・豆板醤・砂糖・みりんを混ぜ合わせる
5.お餅と④を和える

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 ■ 出来立て!イチゴ大福

【材料】
お餅
イチゴ
あんこ

【作り方】
1.お餅を熱湯で7分蒸す
2.イチゴを市販のあんこで包む
3.蒸したお餅に片栗粉をまぶし、イチゴとあんこを包む





▼ABC朝日放送「キャスト」
月曜~金曜 16時58分~17時53分、18時15分~19時00分
出演者出演者:浦川泰幸、塚本麻里衣、古川昌希、高橋大作、遠藤章造(ココリコ) 、大谷昭宏、ミサイルマン西代 他



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