【今ちゃんの実は…】タクシーの運転手さんオススメの店in東北・秋田!(2015/11/18)

今ちゃんの実は 11/18 シャンプーハット タクシー グルメ 秋田 北限ふぐ てっちり ヒレ酒 きりたんぽ 貝焼き 比内地鶏 隠れ家 ラーメン 京都新福菜館 中華そば アサリ醤油
11/18の『今ちゃんの実は…』はシャンプーハット(こいで・てつじ)の大好評グルメロケ「タクシーの運転手さんはうまい店を知っているというが『うまい店に連れて行ってくれ』と言ったら実は…」のコーナー。なんと!今回は東北の酒どころ“秋田”編!!


地元のタクシー運転手さんの案内で、夜中でもおいしい料理が楽しめる名店を巡るコーナー。
これで関西以外の放送中の都道府県は10県制覇らしいです^^

秋田では「秋田朝日放送」で毎週木曜深夜1時20分~放送してるんですね♪

そんな秋田には、大阪から飛行機で1時間20分。

深夜のJR秋田駅でタクシーを探します^^

1軒目。
【白帆】(ふぐ鍋)
カウンター5席、テーブル20席

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1人目のドライバーは高橋直樹さん(秋田中央タクシー)。
「意外かもしれませんが…」と紹介してくれたのは、なんと“フグ”

秋田でフグが有名とは聞いたことはないですが、実は、秋田は日本のフグの産卵地の最北で「北限フグ」と呼ばれるフグが名物。秋田は水温が低いので成長するスピードが遅くなり、ゆっくり育つ分、身の味が濃くなるんだとか。

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そんなフグが食べれるお店『白帆』には秋田駅から秋田港方面へ車でおよそ20分。
創業53年。地元の政治家たちもよくやってくるらしい^^

●「北限フグ」トラフグの刺身 2,500円(税抜)

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身の締まりは抜群で濃い甘みを蓄えている「北限フグ」。その美味しさが一番よくわかるのが刺身。きめ細かく歯触りがよいのも「北限ふぐ」ならではなんだとか^^

このお店では「北限フグ」を3日間寝かせ水分を抜き、さらに身のうまみを凝縮。
「ダイダイ」で香り付けした自家製ポン酢でいただきます♪

●「北限フグ」トラフグ鍋(松茸入り)2,500円(税抜)

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具を先に鍋にいれ、フグの味を殺さぬよう薄めにとった2番だしを。そこに旬の松茸を入れ、香り付けした珠玉の鍋!!自家製ポン酢を「つける」のではなく「たらして」いただきます。
フグ自体が味がめちゃくちゃ濃いらしく、美味しそう~。

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松茸入りで1人前2,500円。なんと締めの雑炊もついています。フグの雑炊ってホント美味しいんですよね~。

■秋田【白帆(シラホ)】
住所:秋田県秋田市土崎港中央1-14-11
電話番号:018-847-0189
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2軒目。
【酒庵 田なか】(きりたんぽ鍋)
カウンター7席、テーブル18席

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2人目のドライバーは秋田出身の長坂勝美さん(国際タクシー)。
地酒も豊富な、地元の食通が通う隠れ家的な和食の名店を紹介。
秋田名物の「きりたんぽ鍋」も食べれるそう^^

このお店、閑静な住宅街にあり、タクシーの運転手さんも迷うぐらいの隠れ家(笑)
駅から車で15分。小さな看板しかない、本当に見落としてしまいそうなお店ですが、企業の社長さんなど地元の食通がわざわざ足を運ぶ名店なんだとか。

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店長の田中さんは大阪府の寝屋川出身。大学進学で秋田に来て、秋田の食材と日本酒の美味しさに惚れ込み、一念発起。秋田の有名和食店で10年修業し、こちらのお店を開店。

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そんな【酒庵 田なか】はご主人自慢の郷土料理とこだわりの地酒がいただけるお店。

秋田名物「きりたんぽ鍋」を待つ間に出してくれたのが、旬の食材をホタテ貝の中で煮込んだ秋田の郷土料理「貝焼き(かやき)」

●比内地鶏の貝焼き(かやき)1,080円(税込)

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●ゲソとワタの貝焼き(かやき)518円(税込)

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●きりたんぽ鍋 1,680円(税込)

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「きりたんぽ」はご主人の手作り。炊きたての米を6分程度つぶすことで食感が残りほくほくの美味しさに♪それを杉の木の棒に巻き付け、香ばしい焼き目をつけます。

お鍋の具には比内地鶏、まいたけ、せりなど旬の野菜が入った、秋田の山の幸が詰まった郷土料理。

「きりたんぽ」はあぶってるからとても香ばしく、また、この時期は新米だから一番美味しいんだそうです。

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他にも県産の食材をふんだんに使った日本酒にぴったりの料理の数々!

・牡蠣の田楽 718円(税込)
・きのこ鍋 864円(税込)
・比内地鶏の汁そば 1,296円(税込)

■秋田【酒庵 田なか】
住所:秋田県秋田市泉中央2-6-14
電話番号:018-864-3220
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3軒目。
【末廣ラーメン本舗】
カウンター10席

今ちゃんの実は 11/18 シャンプーハット タクシー グルメ 秋田 ラーメン 京都新福菜館 中華そば アサリ醤油 24時間営業 年中無休

3人目のドライバーは斎藤豪さん(あさひタクシー)。
「てつじさんお好きでしたよね?」と紹介してくれたのは、秋田県民がナンバーワンに選んだ絶品ラーメン。
なんとこのお店、年中無休24時間営業!地元客に人気のラーメン屋さん^^

場所は秋田市役所の裏手。山王地区。

●中華そば 700円(税込)

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看板メニューの中華そば。
実はこのお店、京都の「新福会館」にラーメンの作り方を教えてもらって出しているんだそう。

京都ラーメンの草分け、京都駅前にある人気の「新福会館(しんぷくかいかん)」。
先代の店長が、その美味しさに感銘を受け、住み込みで働き、味を伝授してもらったんだそう。新福会館の秘伝のとんこつしょうゆスープを伝授されたのは全国でこのお店だけというからスゴイですよね。

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そのスープをベースに野菜や煮干しを加え、秋田県民好みの甘みのあるスープに♪

●アサリ醤油バターラーメン 970円(税込)

今ちゃんの実は 11/18 シャンプーハット タクシー グルメ 秋田 ラーメン 京都新福菜館 中華そば アサリ醤油 24時間営業 年中無休

もう一杯の人気のラーメン。アサリエキスを凝縮したタレと、中華そばのスープを合わせ、大粒アサリをふんだんに!仕上げにバターをのせてコクを出しています。
濃いけどスッキリの、アサリが負けない、お酒との相性抜群のお味だそうです♪

■秋田【末廣ラーメン本舗 秋田山王本店】
住所:秋田県秋田市山王2-2-4 日興ビル 1F
電話番号:018-865-7373
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■京都【新福菜館 本店】
住所:京都府京都市下京区東塩小路向畑町569
電話番号:075-371-7648
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◎『今ちゃんの実は…』過去の放送内容については ≫≫ こちら

≫≫ サバンナの銭湯グルメ
≫≫ シャンプーハットのタクシーグルメ
≫≫ ダイアンの料理人の夜食レシピ


▼ABC朝日放送「今ちゃんの実は…」
出演:司会:今田耕司
月亭八方、小籔千豊、サバンナ(八木・高橋)、シャンプーハット(こいで・てつじ)、
千鳥(大悟・ノブ)、ミサイルマン(岩部・西代)、宇都宮まき、未知やすえ、広瀬未花
世の中にある知られざる事実「実は・・・○○だった!」ということを次々と明かしていく番組

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感想(3件)

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